2月レッスンご報告/手前味噌

先週(2/20、22)はアロマとハーブ2月レッスンを開催しました。

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前半はレクチャー。植物にとっての香りについての話しや、アロマコロジーの考え方、芳香療法の歴史などについて、「青葉の香り」「香りで語らう」「アロマコロジー」「香りの音」など、各テーマでお話しました。後半は実習を。何度かお知らせしましたが、今回はサティのピアノ曲の譜面とピエスの香階を参考に、調香に挑戦しました。ただし、香階に記載の香料でサロンにないものもあるため、たとえば、右手で弾くのミの香り「カッシー」を「ミモザ」に、同じくラの「ヘイ/ニューモンヘイ」を「パルマローザ」で代用したり...  左手・ソの香り「スイートピー」は“マメ科”、”春の花”、”淡い香り”など各自が抱くイメージで精油を選んでいただき、それぞれのオードパルファムを作成いただきました。

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今回紹介した中で物珍しい精油といえば、スミレ科ニオイスミレの花と葉から溶剤抽出法で得られる「バイオレット・アブソリュート」でしょうか。しかもその香調。“もっとフローラルな芳しい花のイメージかと思った”との、予想に反するグリーン調の深い香り。もう一つ、マメ科の精油「ペルーバルサム」。こちらへは“想像していたよりも甘くて、ベンゾイン様の香り”とのコメントがありました。今回は溶剤抽出法の精油をいくつか扱いましたので、香水もチョコレート色に仕上がった方が多かったです。衣類等に吹き付ける際、シミになる恐れもあるため、十分にご注意ください。さまざまな香料に触れるレッスン「フレグランス&アート」は年内は夏編を5月、秋編を8月、冬編を11月に予定しております。
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●2月残りと3・4月のスケジュール
この写真、一体何でしょう? 先日知り合いのツテで、お味噌を作る機会に恵まれました。味噌作り... 学生の頃、家庭科で体験して以来?! 久々でした。本来なら大豆を一晩水に浸けてから数時間アクをとりながら煮る作業があるのですが、そちらは先生がご準備くださり、私たちは火のとおった豆を潰すところから作業開始。多少ツブがあるくらいが美味しそうかしら、と滑らかになる手前で、麹と塩を追加。麹も、米麹か麦麹か迷いましたが、今回はお勧めの麦麹を選びました。手の温もりの違いによって、大豆と麹を混ぜたタネの色が白っぽかったり茶色っぽくなったりするそうです。大豆と麹、塩が混ざったら、ボール状に写真(↓)のような味噌団子を作り、容器にしっかり詰めていきました。

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本来なら専用樽に空気が入らないよう詰めていきますが、後々”天地返し”なる作業が控えていますが、その作業が楽に行えるように、また密封性などの点から先生のお教室では密封袋に仕込んで、各自、持ち帰りとなりました。すぐに食べられないのが残念ですが、完成予定日までのおよそ半年間、何度か自宅で行う作業もありますので、気長に“手前味噌”の成長を待ちたいと思います。ところで、味噌をよりおいしく作るコツとして、熟成中のお味噌に「マメに触ってあげたり、声をかけてあげてください」と先生より。植物を育てるときも、「大きくなぁれ」「きれいになぁれ」などと、たくさん声をかけ愛情を注いでやると植物が生き生き育つ話を聞きますが、お味噌も然り、なのですね。

仕込み.jpg


2月27日(木) ベビマ11:00-12:00/14:30-15:30
3月5日(木) ベビマ11:00-12:00/14:30-15:30
3月19日(木) アロマとハーブ11:00-12:30/19:00-20:30
3月21日(土) アロマとハーブ11:00-12:30/14:00-15:30
3月26日(木) ベビマ11:00-12:00/14:30-15:30
4月9日(木) ベビマ11:00-12:00/14:30-15:30
4月16日(木) アロマとハーブ11:00-12:30/19:00-20:30
4月18日(土) アロマとハーブ11:00-12:30/14:00-15:30
4月23日(木) ベビマ11:00-12:00/14:30-15:30


アロームロームが主宰するレッスンや、トリートメントのお問い合わせ・ご予約は、恐れ入りますが<info@aromerome.com>にメールをいただくか、080-4175-0913までご連絡お願いいたします

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