麦の香り/不意打ち

麦穂(ばくすい)を象ったパン「エピ」。

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今週は明日(7/18)と土曜日(7/20)にハーブとアロマの7月レッスンを開催。「世界のハーブを巡る旅・Ⅲ」では身近なのに意外と知らない穀類についてお話します。また、「ベーカリーサイエンス(パンの科学)」、ⅠやⅡでは主材についてお話しましたが、Ⅲでは副材の紹介と、それらのパンにおける役割について詳しく見ていきます。実習「お手軽ハーブパンとハーブティ作り」。シンプルな材料と手順でもって、見た目も食べごたえも充実したパンを作ります。麦の穂を模したパンを「エピ(epi)」と呼びますが、作り方を知っておくと便利。さまざまに材料を組み合わせれば味わいの可能性は無限大! 

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左から、チクワとズッキーニのカレー風味のエピ、お揚げとしらすチーズのエピ、お揚げと青菜のニンニク風味のエピ。巻頭の写真はオーソドックスなベーコンエピです。おかず風に作るもよし、おやつ風に仕上げるもよし。そしてまた、今回、さまざまな穀物茶(焙煎穀物飲料)が一堂に会する予定です。ぜひ飲み比べしてみてください☆ なお、7月20日に予定している〔土曜クラス〕ですが、HPにも書きましたとおり、午前11時の回のみの開催となります。今回、午後クラスを希望されていた方には大変申し訳なく思います。6月レッスンも併せて、後日、補講などの形で対応させていただきます。よろしくお願いします。
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●7月残りと8・9月のスケジュール
ある雨上がりの日のこと。就寝が遅くなる日が続き、日中眠気に襲われました。建物の中にいたので外気に触れたくなり、外に出て深呼吸。ひんやりした空気が心地よく、路地裏はひとけもなく、心置きなく肩回ししたり伸びをしたり。視線の先にはお寺の立派な門構え。ちょうどいい、ストレッチしながら境内の緑を眺めよう、と、あれれ? 赤いものが地面で動いています。しかもゆっくりとですが、こちらへ近づいているみたい。大きなザリガニでした。眠気も飛び、その後ザリガニがどうするか目で追ってしまいました。道を渡り、私の横をとおり過ぎ、側溝のすきまから腰を丸めるようにして、水に落ちていきました。

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...不意のことで動画など撮れず、残念です。

7月18日(木) アロマとハーブ11:00-12:30/19:00-20:30
7月20日(土) アロマとハーブ11:00-12:30(午前の回のみとなります)
7月25日(木) ベビマ11:00-12:00/14:30-15:30
7月30日(水)~8月6日(火) 夏休み
8月8日(木) ベビマ11:00-12:00/14:30-15:30
8月29日(木) アロマとハーブ11:00-12:30/19:00-20:30
8月31日(土) アロマとハーブ11:00-12:30/14:00-15:30
9月5日(木) ベビマ11:00-12:00/14:30-15:30
9月19日(木) アロマとハーブ11:00-12:30/19:00-20:30
9月21日(土) アロマとハーブ11:00-12:30/14:00-15:30

アロームロームが主宰するレッスンや、トリートメントのお問い合わせ・ご予約は、恐れ入りますが<info@aromerome.com>にメールをいただくか、080-4175-0913までご連絡お願いいたします

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