ハーブとアロマ3月ご報告/マヨ風ディップの可能性

ハーブ&ベジフルのクラッカーとマヨネーズ。

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3月12日(木)と14日(土)はメディカルハーブの3月レッスンでした。基本の剤型や製剤についてお話しし、そしてまた、代表的な7つの植物化学成分について見ていきました。実習はクラッカー、マヨネーズ風ディップ、ブレンドティの3品作りました。ハーブと野菜のクラッカーですが、各クラスとも好みの取り合わせで2種類作りました。(↑)は上からカボチャ・セサミ・シブレット、トマト・オレガノ・バジルのクラッカー。卵不使用のマヨネーズ風ディップ(↓)では、刻んだフレッシュハーブを加えタルタル風にしたり、キウイやイチゴを加えフルーティに仕上げました。

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メディカルハーブを実践する上でもっとも手軽な方法は“ハーブの浸剤”、つまりハーブティだと思います。熱湯抽出による温浸剤と、水出しで(あるいは冷やして)作る冷浸剤がありますが、主に植物に含まれる水溶性成分が抽出されます。ティポットの中に溶出された数々の植物化学成分... ただなんとなく飲んでも身体が温まり香味に癒やされますが、テーマや目的を持って飲んでみてはいかがでしょうか。レッスンではセルフケアのためのお茶<癒やすお茶>と、五感で飲むお茶<楽しむお茶>の2種類を作りました。

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次回、ハーブとアロマ4月は4月9日(木)と11日(土)を予定しています。レクチャーの仮テーマは 「ハーブ365日」「植物美容術」。実習仮テーマは「スキンケア用品①」「飲むサラダ、食べるハーブ」です。浸剤と並び手軽かつ古くからある剤型に「散剤」があります。4月の実習ではハーブや野菜の粉末をいろいろ加工したいと思います♪ 詳しくは次週以降のブログをお待ちください。 また、再レッスンのご案内です。4月18日(土)10時半よりハーブとアロマ1月、13時よりハーブとアロマ3月、15時半よりハーブとアロマ2月を開催します。気軽にご参加ください☆
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●3・4・5月のスケジュール
ハーブとアロマ3月実習では、エッグフリーのマヨ風ディップを作りました。卵アレルギーの方でも食べられるマヨネーズ。市販のマヨネーズに比べればカロリーは低めとは思いますが、植物油をしっかり使いますので、食べ過ぎや植物油の質には注意が必要です。フルーツマヨをいろいろ試作して思いつきましたが、調味料の加減によってはスイーツ用のホイップクリームにもなるという点です。乳製品アレルギーさん向けの生クリームが、身近な素材で手軽に作れることを思って、興奮してしまいました☆

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実習ではキウイやイチゴを使いましたが、パイナップル、ベリー類や柑橘類などで作っても絶対においしいはず! 一方、基本のマヨ生地に刻みハーブやスパイスを加えるタルタル風も、パプリカやカレー粉、ケイジャン、七味など加えても、食卓で活躍しそうです。今回のレシピは、ずいぶん前にスペインで学んだ「アイオリソース」の記憶がベースにあります。覚えたての頃は、専用のすりこ木と器を使ってよく作りました。オリーブ油を少しずつ加えて撹拌する作業はけっこう手間です。実習では材料を一度にミキサーにかけ楽して作りました♪

3月19日(木) ベビマ3月②11:00-12:00/14:00-15:00
4月2日(木) ベビマ4月①11:00-12:00/14:00-15:00
4月9日(木) ハーブとアロマ4月11:00-12:30/19:00-20:30
4月11日(土) ハーブとアロマ4月11:00-12:30/14:00-15:30
4月16日(木) ベビマ4月②11:00-12:00/14:00-15:00
4月18日(土) ハーブとアロマ1月〔再〕10:30-12:00
         ハーブとアロマ3月〔再〕13:00-14:30
         ハーブとアロマ2月〔再〕15:30-17:00

5月7日(木) 和アロマ夏編11:00-12:30/19:00-20:30
        ベビマ5月①14:00-15:00
5月9日(土) 和アロマ夏編11:00-12:30/14:00-15:30
5月21日(木) ハーブとアロマ5月11:00-12:30/19:00-20:30
5月23日(土) ハーブとアロマ5月11:00-12:30/14:00-15:30
5月28日(木) ベビマ5月②11:00-12:00/14:00-15:00


アロームロームが主宰するレッスンや、トリートメントのお問い合わせ・ご予約は、恐れ入りますが<info@aromerome.com>にメールをいただくか、080-4175-0913までご連絡お願いいたします。

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