アロマとハーブ1月ご報告/ Wintersweet

「香りで守る・香りで癒す」 2021年のレッスン全体のテーマです。植物の香りに満ちたレッスンとなりますように。癒しのひとときとなりますように... 今年は1・4・7・10月に国内外の精油やさまざまな香料、調香を学ぶレッスンを開催。1月は〔冬編〕。この時期の要となる12種類の精油を紹介しましたが、実際には20種以上の精油を扱…

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2021年のレッスン/galette des rois

本年もよろしくお願いします。 2021年のレッスンスケジュールをUpしました。レッスンの軸となるテーマは「衛生」。衛生と聞いて”清潔にする”"清潔に保つ”などのイメージを持つ方も多いと思います。英語では「hygiene」や「sanitation」。前者は個人の衛生、後者は公衆衛生といったニュアンス。「生」を「衛(まも)る」…

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冬休み(12/30~1/5)/雨過天晴

年内も残すところ1日。 2020年も大変お世話になりありがとうございました。2021年が明るく楽しく健やかな年となることを切に願います。サロンは12月30日(水)より1月5(火)まで冬休みをいただきます。年明けは1月6日より通常どおりです。なお、冬休み中もご予約やお問い合わせなどはメールとお電話にて受けつけております。初回…

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特設レッスンご報告/パネトーネ開き

先週(12/17、19)は特設レッスンを開催しました。 ポマンダー自体は例年どおりキンカンを使用。いつもと異なる点はシナモンやスターアニス、ローレルなどのスパイスや、大小さまざまな木の実に穴を開けてテグスを通したり、穴が開けられない素材はテグスで巻くなどして吊り下げタイプに仕上げたこと。松ぼっくりは使いませんでしたが、ポマ…

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アロマとハーブ12月ご報告/今週は特設レッスン(12/17、19)

先週(12/10、12)はアロマとハーブ12月レッスンを開催しました。 レクチャーでは「野菜と果物の語源」「果実的野菜、野菜的果実」「植物の分類」「ベジタリアンとは」など、いくつかのテーマでお話ししました。実習は「ヴィーガン・レーズンサンド」。6月に開催した〔春編〕の実習で、即席でナッツバターを作り、ナッツバター入りクッキ…

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YELLOWLUX/スパイスオーナメント

初めて目にしました。 福島の花農家・藤田玄夫さんが今秋に世に出した「イエロールクス」という品種。輝く黄色の苞(花弁様の部分)と、苞を縁取る深緑の葉。色彩のコントラストに惚れぼれするとともに、その葉の質感にも驚かされました。チュール? サテン? ナイロン製のリボン生地みたいな触り心地。トウダイグサ科・ポインセチア(学名:Eu…

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pomme d'ambre/来週(12/10、12)はレッスン

本場のポマンダー。 昨年の今頃、ドイツ&東欧旅行に出かけられた方からお土産でいただいたものです。クリスマスマーケットで大中小さまざまなポマンダーが吊るされて売られていたそうです。この時期のヨーロッパのクリスマス市は賑やかで眩いのでしょうね。モミの木、アニスやカルダモン、クローブ、シナモン、ローリエなどで作るグリューワイン、…

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アロマとハーブ11月ご報告/ポマンダーを作る会(12/17、19)

今週はアロマとハーブ11月レッスンを開催しました。 11月のレクチャーテーマは「香り四方山ばなし」。レクチャー前半は香水にまつわる話を、後半は日本・関東の森についてや、フィトンチッドなど森林・樹木の香りについてお話しました。1回のレッスンで扱った精油の数は、これまでで最多だったかもしれません。今回はウッディノートの精油、お…

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来週は11月レッスン/1-3月のレッスンスケジュール

来週(11/19、21)はアロマとハーブ11月レッスンを開催します。 香料や調香を学ぶ「フレグランス&アート」の第4回目〔冬編〕です。レクチャーテーマは香水にまつわる四方山話や用語解説、今月は木の香りに焦点をあててお話しします。実習テーマは「The spruce(モミ)」としております。ヨーロッパの街角や市場などでクリスマ…

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シベリウス「The Spruce」/あをによし

11月19日(木)と21日(土)にアロマとハーブ11月レッスンを開催します。 レクチャーテーマは「フレグランス&アート」〔冬編〕。2月に〔春編〕、7月に〔夏編〕、8月に〔秋編〕を開催しました。今年の調香は音と香りのコラボ。春編はサティ「アーモンド入りチョコレートのワルツ」、夏編はドビュッシー「夢想」、秋編はショパン「ノクタ…

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10月再レッスンご報告/たまさかに

先週(10/22)はアロマとハーブ10月再レッスンを開催しました。 寒くなってくると、温かいものが恋しくなります。ミツロウを使った実習も、秋冬に開催することが多いですが、10月レッスンでは多目的バーム(軟膏剤)を作りました。用いたオイルはカスターとカレンデュラ。そこにお好みの精油を数滴。ミツロウを使う実習ではいつもオイルウ…

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10月レッスンご報告/届くといいな

先週(10/15、17)はアロマとハーブ10月レッスンでした。 今月のレッスンの主役はヨーロッパ原産のシナノキ科のリンデン(学名:Tilia europaea)、和名を西洋菩提樹(せいようぼだいじゅ)といいます。「菩提樹」と聞くと、お釈迦さまが悟りを開かれた“あの木”だと想像する方もいらっしゃるかもしれません。“あの木”は…

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阿蘭陀雉隠/今週(10/15、17)はレッスン

何の実でしょうか? ユリ科のアスパラガス(学名:Asparagus officinalis)の最もおいしい季節は5、6月頃ですが、さまざまな栽培方法によって今では年中見るようになりました。でもやはり、路地ものはハウスものに比べると、おいしさが格段に違います。アスパラガスは抗酸化力が高く、ガン予防や老化防止、美容にも効果的と…

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Buckwheat/Harvest moon

何の花でしょうか? 前にもブログで取り上げたことがありますが、タデ科・ソバ(学名:Fagopyrum esculentum)の花が満開です。ソバ畑にいるとチョウやミツバチがあちこちで蜜を吸うのを目にします。“ソバは自家受粉ができない植物”と聞いたことがあります。昆虫に花粉を運んでもらうことで受粉できる他家受粉作物。ところで…

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アロマとハーブ9月ご報告/10月はリンデン

先々週(9/19)と先週(9/24)、アロマとハーブ9月レッスンを開催しました。 「スパイスとハーブを学ぶレッスン」〔秋編〕では「スパイスとは何か?」に始まり、スパイスとハーブの違い、スパイスダイエットについてや、甘味を増強するスパイス、くしゃみを引き起こすスパイス成分など、スパイスにまつわる話をしました。実習テーマは「ス…

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明日は9月〔土曜クラス〕/波のように...

今週(9/19)・来週(9/24)と9月レッスンです。 ご案内が直前となり申し訳ございません。今月のアロマとハーブは〔土曜クラス〕が明日、〔木曜クラス〕は来週木曜日となります。ハーブとスパイスを学ぶレッスンの〔秋編〕では、スパイスについて詳しく学んで参ります。Aromeromeのレッスンでは基本的には植物性食材だけを使った…

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ハーブとスパイスで「Cream Tea」/感謝と目標

スコーンの研究。 ロンドンで語学留学していた頃、ホテルやティルームが提供するアフタヌーンティを、学校帰りに食べに行ったものでした。ですが、一流ホテルのアフタヌーンティは値段もはるし、気楽な服装では行けません。ティタイムに何を求め、何が食べたいのか突き詰めたら、友人といるときは「楽しいおしゃべり」が大事な要素ですが、一人のと…

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アロマとハーブ8月ご報告/蘇る器

先週(8/27)はアロマとハーブ8月〔木曜クラス〕を開催しました。 レクチャーでは「かおりにまつわるetc.」「かおりとにおいの世界観」「イヤなにおいとは」ほか、いくつかの話題を準備しておりました。アロマテラピー(芳香療法)のレッスンではありますが、今回、”体臭”、そしてまた“不快臭”といったネガティブなにおいの事例も見て…

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アロマとハーブ8月/巡る季節

先週・今週とアロマとハーブ8月レッスンです。 今月のレクチャーテーマは「かおりにまつわるエトセトラ」。「かおり」と「におい」、「香」と「薫」、「匂い」と「臭い」、「臭」と「嗅」... なんとなく違いがわかるけれど、説明できるほどではない... 私も以前は説明できませんでしたし、今でも、正しく嗅覚言葉を使い分けているか?…

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今週・来週はレッスン(8/22、27)/アイスの夏

今週・来週(8/22、27)はアロマとハーブ8月レッスンを開催します。 今月のレッスンは香りをセラピーのみならずアート感覚でも楽しむレッスン「フレグランス&アート」の〔秋編〕です。”アロマティック”な話題をいくつか準備しておりますが、今月は挑戦的?なテーマも準備中です。”不快な香りって何だろう?” 生活をしていると顔をしか…

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