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zoom RSS 今夏初の.../梅仕事、真っただ中

<<   作成日時 : 2018/06/12 23:59   >>

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2つの点。

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携帯カメラでとらえたの発光。数日前、伊香保(群馬県渋川市)を訪ねた際、“まだ早いかしら”と思いつつ向かった先は“ホタルの聖地”箱島・ホタルの里。車を走らせるほど町明かりが乏しくなり、外灯もない湿地帯に到着。車のエンジンを切ると真っ暗闇に。それでも少しずつ目が慣れ耳が冴え、せせらぎが聞こえました。携帯電話の懐中電灯機能を頼り、観察ポイントへ。突然、視界に人影が現れ、悲鳴をあげそうになりました。が、近所のホタル愛好家で、撮影中とのことでした。この時期に飛び始めるのはゲンジホタル(学名:Luciola cruciata)。

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地元の方の話しでは、あと1週もすればホタルの乱舞を見ることができるとのこと。でも、そうなると駐車スペースは満車となり、観光客も増えて、ピーク時はひしめき合って見ることとなるそうです。写真(↑)は翌日訪ねた、みなかみ町にあるたくみの里内「蚕・繭・絹の家工房」。こちらで繭糸の座繰り(歯車仕掛けで糸枠が回って、絹糸を巻きつけていく)体験をし、糸を巻き取った糸枠の4面それぞれに型染めをし、さらに糸枠中心部にLEDライトを取り付け、糸車ランプを完成させました。蛍狩りの翌日に、ステキなお土産ができあがりました♪
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●6・7・8月のスケジュール
追熟したウメの実でジャム作り。いくつかの方法で作り方を試しているところです。どうしたら無駄なく、手ばやく、美しく、おいしいウメジャムができるのか。青ウメを使ったり、追熟した黄ウメを使ってみたり、砂糖の種類を変えたり、浸水させたり、冷凍したり、茹でてみたり、レンチンしたり... いろいろ試した結果、市販される梅干しが比較的高価な食材である理由も納得できた気がします。洗ったウメはしっかり水気を拭かないと傷みやすいこと。特にヘタの部分からカビやすい。だから、実を傷つけないよう1粒1粒丁寧に、ヘタをはずしていきます。

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そうやって作業していると自然に仕事に愛着が生まれます。ウメの実を育て、慈しむような感覚にも。ゆえに悩みも生まれます。本来ならじっくりと時間をかけて行う仕事なのに、時短レシピを探るということは、矛盾しているのではないか、などと。でも、時短を探る真の目的に立ち返ってみると―― レッスンで提唱する「時短」とは“手間を省くこと”という意味ではありません。長時間の加熱で、ウメに含まれる機能性成分の流出や損壊を最小限にする、その点に尽きます。 ...と、言い訳(?)じみてきましたが、兎にも角にもおいしいレシピ、お待ちください☆

6月21日(木) アロマとハーブ11:00-12:30/19:00-20:30
6月23日(土) アロマとハーブ11:00-12:30/14:00-15:30
6月28日(木) ベビマA11:00-12:00/14:30-15:30
7月5日(木) ベビマ@11:00-12:00/14:30-15:30
7月7日(土)〜7月17日(火) サロンお休み
7月19日(木) アロマとハーブ11:00-12:30/19:00-20:30
7月21日(土) アロマとハーブ11:00-12:30/14:00-15:30
7月26日(木) ベビマA11:00-12:00/14:30-15:30
8月2日(木) ベビマ@11:00-12:00/14:30-15:30
8月9日(木) アロマとハーブ11:00-12:30/19:00-20:30
8月11日(土) アロマとハーブ11:00-12:30/14:00-15:30
8月30日(木) ベビマA11:00-12:00/14:30-15:30

アロームロームが主宰するレッスンや、トリートメントのお問い合わせ・ご予約は、恐れ入りますが<info@aromerome.com>にメールをいただくか、080-4175-0913までご連絡お願いいたします

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