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zoom RSS 3月レッスンご報告/春の風、いろいろ

<<   作成日時 : 2018/03/22 22:49   >>

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サクラとヤナギ。

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東京でサクラの開花宣言があった3月17日、自宅の玄関先で活けているサクラも花開きました。そこここの白い花弁の集まりは、ほの暗い空間を灯す照明のよう。まこと、“花明かり”です。寒くなったり温かくなったり... この不安定さこそ春らしさ。春分の昨日は東京でも雪が降るほどの寒さでした。一夜あけ、今日は昼過ぎにぐぐんと暖かくなりました。サクラも一気に花開きますね。何かの本で読んだくだり“今年の桜は今年限りと思え”... 桜南風(さくらまじ)吹く季節。サクラに逢うのも一期一会の心で。今を謳歌する美しい姿を、今年もしっかりと目に焼きつけよう。
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●アロマとハーブ3月ご報告
先週(3/15、17)はアロマとハーブ3月レッスンを開催しました。今年は3、6、9、12月にハーブやスパイス、それにベジフル(野菜と果物)を学ぶレッスンを開催しますが、その春編でした。今回はこの季節にお薦めの8種類のハーブとスパイスと2種類の野菜、それらに含まれる植物化学成分などを紹介。実習は野菜とハーブ&スパイスのクッキーとブレンドティ、そしておまけでハーブコーディアルも作りました。クッキーはゴボウとカカオ、ニンジンとターメリックの組み合わせで作りました。青菜など別の野菜で作っても異なる色や風味が楽しめます。お試しください♪

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写真(↑)は焼く前のクッキー生地。ゴボウにカカオ、黒ゴマも加えて芳ばしく。ゴボウやニンジンは皮ごと使いました。ゴボウクッキーはしっかりとその風味が出るものの、チョコやゴマとの相性バツグン☆ ニンジンは不思議なほどクセはなく、代わりに自然な甘みが加わり優しい味に。ニンジン嫌いのお子さまでも食べてもらえそうです。ハーブコーディアルはエルダーフラワー、ネトル、ペパーミントのブレンドティをベースに作りました。鍋を火からおろしてレモン1個分の果汁も加えましたが、ミントの清涼感に酸味が加わり、温めても冷やしても飲みやすい味にしあがりました。

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●3月残りと4・5月のスケジュール
お干菓子のサクラ。銀座・HIGASHIYAさんで。冒頭で「桜南風」と書きましたが、春の風の種類の多いこと! 「春風(はるかぜ)」とは東から吹く風「東風(こち)」。万物を成長させるから「恵風(けいふう)」。春光うららかなときに吹く「光風(こうふう)」。ウメの香運ぶ「梅風(ばいふう)」。「雪解風(ゆきげかぜ)」が吹き、「春一番(はるいちばん)」が南から吹けばいよいよ春。強く吹く「春嵐(はるあらし)」は「春荒れ(はるあれ)」「春疾風(はるはやて)」、雨を伴うことも。花どきに吹く「花風(はなかぜ)」「花嵐(はなあらし)」。花弁が雪のように舞う「花吹雪(はなふぶき)」。

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一番長い名の風は「二十四番花信風(にじゅうしばんかしんふう)」(単に「花信風」とも)。花信とは花便りのこと。二十四節気の小寒(今年は1月5日)から穀雨(4/20)までの、各気の花を知らせる風。小寒には梅や水仙、椿、大寒(1/20)には沈丁花、立春(2/4)には桜桃、黄梅、辛夷、雨水(2/19)には杏、李、菜の花、啓蟄(3/6)には桃、山吹、春分(3/21)には海棠(かいどう)、梨、木蓮、清明(4/5)には桐、麦、柳、穀雨には楝(おうち)、牡丹など。「桜南風」はサクラ咲く4月頃に吹く南風。「清明風(せいめいふう)」が吹く頃には桜も満開、南の国からツバメさんが。

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お干菓子の桜吹雪(さくらふぶき)?

...さて、今月はあと1回、3月24日(土)にアロマとハーブ1月レッスンの再レッスンを10時半から開催します。ご興味のある方はどうぞ気軽にご参加ください。 

3月24日(土) アロマとハーブ1月〔再〕10:30-12:00
4月5日(木) ベビマ@11:00-12:00/14:30-15:30
4月19日(木) アロマとハーブ11:00-12:30/19:00-20:30
4月21日(土) アロマとハーブ11:00-12:30/14:00-15:30
4月26日(木) ベビマA11:00-12:00/14:30-15:30
5月10日(木) ベビマ@11:00-12:00/14:30-15:30
5月17日(木) アロマとハーブ11:00-12:30/19:00-20:30
5月19日(土) アロマとハーブ11:00-12:30/14:00-15:30
5月24日(木) ベビマA11:00-12:00/14:30-15:30
6月以降のスケジュールはTBA.

アロームロームが主宰するレッスンや、トリートメントのお問い合わせ・ご予約は、恐れ入りますが<info@aromerome.com>にメールをいただくか、080-4175-0913までご連絡お願いいたします。

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