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zoom RSS 2種の蒸しパン/knothole

<<   作成日時 : 2017/10/17 23:59   >>

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秋の味覚で蒸しパン作り。

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今週は19日(木)と21日(土)に「ハーブとアロマとシトラスと」10月レッスンを開催しますが、実習では2種の蒸しパンとコンフィチュール(=ジャム)、和ハーブティ、おまけでデザートサラダを作ります。 ...この数日、毎晩のように試作を重ねていましたが、ようやくレシピが整いました。早くからおおかたの段取りはできていたのに、いざレジュメ化すると、なかなか定まらない生地の水分量や甘さの加減。そしてまた、鍋で蒸す場合とレンチンする場合と舌ざわりがどれほど違うのか、時間が経つとどう変化するか、蒸しパンに真剣に向きあった日々でした(笑)

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年間スケジュールでは「早生ミカンとお芋のごろごろ蒸しパン」と仮題を付けていましたが、食べ合わせなどの観点から、ミカンにはイモではない別の野菜を、イモにはミカンではない別の果物を組み合わせて、2種類作ることにいたします。実習では蒸しパンのほか、旬の果物を使って2種類のコンフィチュール(↑)も作ります。ほかのさまざまな果物で応用&活用できるレシピですので、どうぞお楽しみに。コンフィチュールでデザートサラダ(↓)を作ってみたら美味でしたので、おまけの実習として紹介いたします☆ 10月も盛りだくさん。よろしくお願いいたします。

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●10・11・12月のスケジュール
この写真、何でしょう? 雨に濡れる草木の風景なのですが、実はこちら、直径1センチにも満たない「節穴」から覗いた世界です。数日前に古民家を訪ねた折、壁にあいた穴に目が留まりました。そして、穴があったら覗いてしまいたくなるのが人間の本能なのでしょうか、思わず。。 眼力のないことを揶揄する際に使う“お前の目は節穴か!”という言いまわし、TVドラマなどで耳にしますが、節穴のない現代の生活でどれほど有効な言葉なのでしょう。ネガティブなイメージのある節穴ちゃん。でも、閉鎖空間と外世界をつなぐ“一縷の希望”のようだと、そのとき思いました。

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節穴はこちら(↓)です(笑) 案外、見通せる...

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10月19日(木) ハーブとアロマ11:00-12:30/19:00-20:30
10月21日(土) ハーブとアロマ11:00-12:30/14:00-15:30
10月26日(木) ベビマA11:00-12:00/14:30-15:30
11月2日(木) ベビマ@11:00-12:00/14:30-15:30
11月9日(木) ハーブとアロマ11:00-12:30/19:00-20:30
11月11日(土) ハーブとアロマ11:00-12:30/14:00-15:30
11月30日(木) ベビマA11:00-12:00/14:30-15:30
12月7日(木) ハーブとアロマ11:00-12:30/19:00-20:30
12月9日(土) ハーブとアロマ11:00-12:30/14:00-15:30
12月14日(木) ベビマ11:00-12:00/14:30-15:30


アロームロームが主宰するレッスンや、トリートメントのお問い合わせ・ご予約は、恐れ入りますが<info@aromerome.com>にメールをいただくか、080-4175-0913までご連絡お願いいたします。

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