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zoom RSS 9月レッスンご報告/特設レッスン(9/28、30)の開催時刻

<<   作成日時 : 2017/09/19 23:27   >>

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ライム薫るレアチーズ風ケーキ。

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ドライフルーツを上手にあしらい、ケーキ屋さんのようなできばえ(↑)に感動! 先週(9/14、16)は「ハーブとアロマとシトラスと」9月レッスンを開催しましたが、実習ではケーキのほか、グラノーラとハーブハニーを作りました。2014年5月にレアチーズ風スイーツのレシピを紹介しましたが、今回さらにパワーアップ、のつもりです。レアチーズケーキに近づくために、ひと工程加えましたが、それによってまったりした食感を出すことができました。また、前回はチーズケーキの土台がありませんでしたが、今回はグラノーラで土台も作り、見た目もよりレアチーズケーキに。

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加えたひと工程とは、先に豆乳チーズ(写真↑)を作ること。こちら、とても簡単に作れます(豆乳チーズに関する過去の記事)。できあがった豆乳チーズと、残りの材料を合わせて冷やし固めていきますが、レッスンを通して気づいたことを書き置きます。豆乳チーズをゴムベラで滑らかになるまで練り、残りの材料を加えさらによく混ぜると、粒々のないキメ細かな生地になります。より丁寧に作るなら、ライム果皮を加える前に、目の細かいザルで生地を濾してもよいですね。写真(↓)はライムとレモングラスのケーキ。ミントなどのシソ科ハーブやジャスミンティもライムに合いそう☆

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グラノーラのレシピを紹介するのも2度目。前回はオイルを使って香ばしく焼いていきましたが、今回はオイルフリーにこだわりました。オイルがないと歯ごたえや風味に物足りなさがあるかと思いきや、果汁感のあるざくざくのグラノーラになりました。サロンにグラノーラの見本を3種類(プレーン、カカオ、シナモン)用意しておりました。カカオも人気でしたが、レッスンでは4クラスともシナモン風味にしあげました。ナッツ&ドライフルーツ以外にも、ハーブやスパイスパウダーをいろいろ組み合わせてみれば、楽しさや味わいも広がりそうです。

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●9・10・11月のスケジュール
9月レッスンの報告の続きになりますが、今月の主役はライム。実習と同時進行でライムの蒸留も行いましたが、美しいライムグリーンの蒸留液が得られました(↓)。その蒸留液を各自の用途や体質に合わせローション剤やスプレー剤に加工しましたが、人気だったのがヘアトニックでした。ミントやローズマリーなどの精油を組み合わせ、スッキリまとめられた方が多かったです。レクチャーテーマは「からだの話し」。10、11、12月と、ハーブとアロマを使ったケア方法〔実践編〕に入っていきます。10月レッスンでは早生ミカン、11月は国産ベルガモット、12月は国産レモンを扱います。

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9月28日(木)と30日(土)に予定しております特設レッスンですが、保留にしていた〔木曜クラス〕の開催時刻が決まりました。通常どおり朝クラスは11時から、夜クラスは19時からの開催となりますのでお願いいたします。〔土曜クラス〕も通常どおり11時と14時の2回開催します。レクチャーではラベンダーについて詳しくお話しする予定です。ラベンダーの蒸留も行いますが、この夏、南仏を旅された方から本場プロヴァンスのラベンダーの差し入れをいただきました。レッスンで使わせていただきます♪ 季節の変わり目であるとともに、夏の疲れが出る季節。どうぞご自愛ください。

9月21日(木) ベビマA11:00-12:00/14:30-15:30
9月28日(木) 特設レッスン11:00-12:30/19:00-20:30
9月30日(土) 特設レッスン11:00-12:30/14:00-15:30
10月12日(木) ベビマ@11:00-12:00/14:30-15:30
10月19日(木) ハーブとアロマ11:00-12:30/19:00-20:30
10月21日(土) ハーブとアロマ11:00-12:30/14:00-15:30
10月26日(木) ベビマA11:00-12:00/14:30-15:30
11月2日(木) ベビマ@11:00-12:00/14:30-15:30
11月9日(木) ハーブとアロマ11:00-12:30/19:00-20:30
11月11日(土) ハーブとアロマ11:00-12:30/14:00-15:30
11月30日(木) ベビマA11:00-12:00/14:30-15:30


アロームロームが主宰するレッスンや、トリートメントのお問い合わせ・ご予約は、恐れ入りますが<info@aromerome.com>にメールをいただくか、080-4175-0913までご連絡お願いいたします。

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