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zoom RSS 8月レッスンご報告/9月に特設レッスン

<<   作成日時 : 2017/08/22 23:59   >>

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冷やしワンタンと蒸し野菜の白和えがけ。

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先週は夏休みをいただきましたので報告が遅くなりましたが、8月10日(木)と12日(土)に「ハーブとアロマとシトラスと」8月レッスンを開催しました。レクチャーテーマは「植物オイルのはなしU」。魚油がよいワケ、専門家による植物油5(6)選、食用油脂の成分比較など話しました。2017年のレッスンでは4月以降、「加齢と老化」「アンチエイジング」「抗酸化」などのワードをたびたびとりあげてきました。老化と抗老化について、いくつかの側面から見てきたつもりです。なぜハーブやアロマを推奨するのか、なぜオイルの鮮度が大切か... 改めて考えるきっかけとなれば幸いです。

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実習は「冷やしワンタン」と「蒸し野菜の白和えがけ」でした。ワンタンの具は生で食べられる薬味ばかりでしたが、少しだけ加熱するとよりおいしい! 大量に作りたいときは大鍋で茹でる方が、小分けでレンチンするより楽かもしれません。が、個人的には、紹介した方法で作ると、ワンタンの皮がくっついたり破れたりといった失敗が少なく、見た目だけでなく味や食感の点でもより満足いくものに仕上がるように思います。写真(↑)は蒸したてのワンタンを冷水にとったところ。ワンタンの皮のツヤも、具の締まり方もいい感じです。実際、つるりとした喉越しとなりました♪

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ワンタンを蒸す際に同時にできあがる蒸し野菜でもうひと品作りました(冒頭の写真参照)。下味をつけた野菜を豆腐ソースで和えればいわゆる「白和え」ができるわけですが、和えずに、ナムルにした蒸し野菜に豆腐ソースをかけて仕上げました。実習ではそのほかに、蒸留したてのスダチ蒸留液でローション剤またはスプレー剤を、各自お好みの用途で作成いただきました(写真↑)。お顔やボディ用の化粧水を作った方、ピロウスプレーやヘアスプレー、ルームフレグランスにされた方、いろいろでした。スダチ蒸留液の香りは淡く穏やかで、どことなく優雅でした。
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●8月残りと9・10月のスケジュール
今年のレッスンでは、毎月旬の柑橘とともに、いくつかの野菜や果物、ハーブやスパイスの栄養と機能成分を見ていき、実習ではそれらの食材を使って手軽にできるハーブ料理のレシピを紹介しています。90分という時間枠で、柑橘果皮の蒸留もレクチャーも行うので、せわしないレッスンとなっております。「それが楽しい」「短い時間でたくさん体験できてうれしい」 と言った声に支えられているのですが、でも、“アロマテラピーらしいレッスン”も無性に開催したいと思うこの頃です。9月下旬にさっそく、アロマテラピーの特設レッスンを企画したいと考えております。

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写真(↑)は富田ファームさんのラベンダー蒸留水4リットル。これは私用に購入し、購入した日から毎日のように使って、そろそろ使い終えます。日々ラベンダー蒸留水に触れながら思いついたのが、ラベンダーの蒸留と、夏の疲れを癒し、深まる秋、そして冬を見据えて精油を紹介するアロマテラピーのレッスン。9月は14日(木)と16日(土)に9月の定期レッスンを行いますので、特設レッスンの開催はそれ以降、9月28日(木)と30日(土)を候補日に考えております。レクチャーテーマおよび実習内容は、次回以降のブログにてご案内します。詳細、今しばらくお待ちください☆

8月24日(木) ベビマ11:00-12:00/14:30-15:30
9月7日(木) ベビマ@11:00-12:00/14:30-15:30
9月14日(木) ハーブとアロマ11:00-12:30/19:00-20:30
9月16日(土) ハーブとアロマ11:00-12:30/14:00-15:30
9月21日(木) ベビマA11:00-12:00/14:30-15:30
9月28日(木) 特設レッスン候補日
9月30日(土) 特設レッスン候補日

10月12日(木) ベビマ@11:00-12:00/14:30-15:30
10月19日(木) ハーブとアロマ11:00-12:30/19:00-20:30
10月21日(土) ハーブとアロマ11:00-12:30/14:00-15:30
10月26日(木) ベビマA11:00-12:00/14:30-15:30


アロームロームが主宰するレッスンや、トリートメントのお問い合わせ・ご予約は、恐れ入りますが<info@aromerome.com>にメールをいただくか、080-4175-0913までご連絡お願いいたします。

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