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zoom RSS 今週(11/5、7)は和アロマ冬編/再レッスンのご案内

<<   作成日時 : 2015/11/03 00:56   >>

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カボチャきんとん。

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栗きんとんはお節料理の定番ですが、そもそも「金団」とは“サツマイモなどで作った餡に、甘く煮たクリやインゲンマメなど混ぜたもの”。茶巾絞りにしたきんとんには、お正月に欠かせない5つの食材を閉じ込めています。カボチャの甘味を際だたせるため、具材は甘辛くしてもおいしいです♪ レンコンチップとミツバを添えれば、お正月風?? 今週(11/5、7)は和のハーブとアロマ〔冬編〕を開催します。レクチャーテーマは「薬湯いろいろ」「お節・徹底研究!」「呼吸器を助けるハーブとアロマ」「代謝系を助けるハーブとアロマ」「冬の植物と香り」と、もりだくさん。

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実習は冒頭写真のカボチャ餡で作る「お楽しみ金団」のほか、「ハーブ軽羹」「お屠蘇風飲み物」の3品作ります。写真(↑)は10種のハーブ&スパイスで“屠蘇散もどき”を作っている様子。メーカーによってさまざまですが、市販の屠蘇散には茴香(ういきょう)甘草(かんぞう)桔梗(ききょう)桂皮(けいひ)山椒(さんしょう)蒼朮(そうじゅつ)丁子(ちょうじ)陳皮(ちんぴ)浜防風(はまぼうふう)白朮(びゃくじゅつ)紅花(べにばな)防風(ぼうふう)などの薬用植物から5-10種類ほどブレンドされているようです。

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さて、「お屠蘇風飲み物」ですが、独特の漢方薬の味と香りではなく、ハーブとアロマのレッスンらしく、見た目も華やかながらおいしく芳しい飲み物に仕上げたいと思っています。屠蘇は日本酒や本みりんに屠蘇散を一定期間浸して濾したものですが、屠蘇散の内容を少々アレンジして、フルーティかつスパイスがほのかに香る“和風サングリア”のようなレシピを紹介できればと、目下試作中です。レッスン当日をどうぞお楽しみに! ...つい先日知りましたが、11月30日は“いいみりん”の語呂合わせで、みりん業界では「本みりんの日」なのですね。
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●11・12月のスケジュール
年内のレッスンも数えるほどとなりました。2016年のレッスンスケジュールについて、本腰入れて考えなければと焦り始めております。確定&ご案内まで、今しばらくお待ちください。 ...さて、11月21日(土)、22日(日)にハーブとアロマ6月ハーブとアロマ10月の再レッスンを開催することとなりました。21日は11時からハーブとアロマ10月、22日は11時からハーブとアロマ10月、13時半からハーブとアロマ6月を行います。11月14日(土)も再レッスン予備日として確保しております。みなさまのご参加&リクエストをお待ちしております☆

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先日、軽羹の差し入れをいただきました(写真↑奥)。お心遣いに感謝申し上げます。もちもちした食感、子供の頃から大好きです。白く四角いのは鹿児島・明石屋さんの軽羹。奥の箱に入ったものは大分・中村屋さん。手前の4色の軽羹は和アロマで作成するハーブ軽羹の見本で、左から抹茶&ネトル、ハイビスカス&ローズヒップ、豆乳&カモミール、ダンディライオン&マテ。明石屋さんの軽羹は食べてしまいましたが(!)、中村屋さんの軽羹は未開封。ぜひレッスンでいただきたいと思います♪

11月5日(木) 和アロマ冬編11:00-12:30/19:00-20:30
11月5日(木) ベビマ11月@14:00-15:00
11月7日(土) 和アロマ冬編11:00-12:30/14:00-15:30
11月14日(土) 再レッスン予備日
11月19日(木) ベビマ11月A11:00-12:00/14:00-15:00
11月21日(土) ハーブとアロマ10月〔再〕11:00-12:30
11月22日(日) ハーブとアロマ10月〔再〕11:00-12:30/ハーブとアロマ6月〔再〕13:30-15:00
11月26日(木) ハーブとアロマ11月11:00-12:30/19:00-20:30
11月28日(土) ハーブとアロマ11月11:00-12:30/14:00-15:30
12月3日(木) ベビマ12月11:00-12:00/14:00-15:00
12月17日(木) ハーブとアロマ12月11:00-12:30/19:00-20:30
12月19日(土) ハーブとアロマ12月11:00-12:30/14:00-15:30


アロームロームが主宰するレッスンや、トリートメントのお問い合わせ・ご予約は、恐れ入りますが<info@aromerome.com>にメールをいただくか、080-4175-0913までご連絡お願いいたします。

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