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<<   作成日時 : 2015/09/08 17:45   >>

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今週(9/10、12)はハーブとアロマの9月レッスンを開催します。

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テーマは「心によりそうハーブとアロマ」、そして「逆引きハーブ辞典T」。8月レッスンで作用用語についてお話ししましたが、今月・来月と、からだの話しとリンクさせ、こんなケースにどのようなハーブや精油を選べばよいか、それをどう用いればよいかという“実践的”な話しをいたします。ところで、9月の実習仮テーマを「英国に学ぶ:アレンジハーブ」としております。1月レッスンでは「イレブンジズ」を参考にし、7月レッスンでは盛り付けを「アフタヌーンティ」風にしました。イギリスの喫茶習慣にヒントを得て、今回もレシピを組んでみました☆

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イギリスの上流階級のあいだで、日に7回もお茶をいただく習慣があったそうです。目覚めのお茶は「アーリーモーニングティ」と呼ばれ、ベッドで飲むお茶。その次は朝食で飲むミルク入りの「ブレックファーストティ」。午前11時のお茶が「イレブンジズティ」です。たっぷりの朝食に加え、バタつきパンなど紅茶と一緒につまむので、「ランチティ」に添えられるのはビスケットや焼き菓子など。そして夕食前に「アフタヌーンティ」を楽しみ、ディナー用ハイテーブルで夕食といただく「ハイティ」。さらに就寝前に飲むのが「ナイトキャップティ」でした。

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冒頭の写真は“お目覚めティ”。マテ、レモンピール、ローズマリーなどブレンドしています。2番目の写真は友だちと集うときの“団欒ティ”。好きなハーブを持ち寄り大きめのポットに入れます。エルダー、カモミール、ローズヒップ... そして熱湯を注いで待つこと数分。カップに注ぎ、砂糖やハチミツ代わりに好みのドライフルーツを加えます。お茶と一緒に、フルーツも召し上がれ♪ 3番目の写真はさまざまなドライフルーツ。ハーブティに加えるもよし、そのまま食べてもよし。写真(↓)は9月の実習で作る「秋色パウンドケーキ」。マフィン型で焼いてみました。

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ケーキの中には秋のベジフルいっぱい! イチジク、クリ、サツマイモ、ブドウ... 添えたお茶はスパイスティをブドウジュースで割った“サングリアティ”。秋の雰囲気にぴったりのお茶です。肌寒い日はホットで飲んでも美味ですし、蒸し暑い日は冷たくしても◎ イギリスの喫茶習慣とは非なるものですが、でも、大きなヒントを得たように思っています。レッスンでは1日にいただくさまざまなハーブのブレンドティについてもお話しできればと思います。写真はありませんが、パウンドケーキのほか、秋のベジフルでサラダも作ります。見本はこちらご参照ください。
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●9・10・11月のスケジュール
今月は9月24日(木)と26日(土)に和のハーブとアロマのレッスン〔秋編〕を予定しています。レクチャー仮テーマは「季節とからだの話し〔秋〕」「夜長を楽しむために」「秋の香り」。実習仮テーマを「秋野菜の洋風きんとん」「スパイスのぽかぽか緑茶」としていますが、内容をただ今調整中です。「ごろごろ木の実のおこわ」「たっぷりキノコサラダ」とさせていただく可能性があります。その場合、洋風きんとんは11月5日(木)と7日(土)に予定している和アロマ〔冬編〕で紹介させていただきます。現時点では未確定ですが、近々ブログにてご案内します。

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9月に入り、サロンに「ペポカボチャ(ウリ科/学名:Cucurbita pepo)」を飾り、空間が秋らしくなりました。このカボチャ、“オモチャカボチャ”の異名を持つ鑑賞用のカボチャとのこと。色や形がさまざまあり、花屋さんなどでこの時期見かけます。ところで、カボチャは「ニホンカボチャ(東洋カボチャ/学名:C. moschata)」、「セイヨウカボチャ(C. maxima)」、西洋カボチャの変種「ペポカボチャ」の3つが代表的。ペポカボチャは鑑賞用だけでなく、身近なものではズッキーニ、そして時折見かけるキンシウリ(ソーメンカボチャ)などは食用ペポカボチャです。

9月10日(木) ハーブとアロマ9月11:00-12:30/19:00-20:30
9月12日(土) ハーブとアロマ9月11:00-12:30/14:00-15:30
9月17日(木) ベビマ9月A11:00-12:00/14:00-15:00
9月24日(木) 和アロマ秋編11:00-12:30/19:00-20:30
9月26日(土) 和アロマ秋編11:00-12:30/14:00-15:30
10月1日(木) ベビマ10月@11:00-12:00/14:00-15:00
10月15日(木) ハーブとアロマ10月11:00-12:30/19:00-20:30
10月22日(木) ベビマ10月A11:00-12:00/14:00-15:00
10月24日(土) ハーブとアロマ10月11:00-12:30/(14:00-15:30)
11月5日(木) 和アロマ冬編11:00-12:30/19:00-20:30
11月5日(木) ベビマ11月@14:00-15:00
11月7日(土) 和アロマ冬編11:00-12:30/14:00-15:30
11月19日(木) ベビマ11月A11:00-12:00/14:00-15:00
11月26日(木) ハーブとアロマ11月11:00-12:30/19:00-20:30
11月28日(土) ハーブとアロマ11月11:00-12:30/14:00-15:30


アロームロームが主宰するレッスンや、トリートメントのお問い合わせ・ご予約は、恐れ入りますが<info@aromerome.com>にメールをいただくか、080-4175-0913までご連絡お願いいたします。

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