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zoom RSS ハーブとアロマ7月ご報告/お休みします(7/15〜21)

<<   作成日時 : 2015/07/15 03:33   >>

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ラベンダー風味の豆乳ブラマンジェ。

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先週(7/9、11)はメディカルハーブの7月レッスンを開催しましたが、実習は4品作りました。一品目はブラマンジェ、そしてスコーン、クレソンサラダ、ハーブ入りの手捏ね石けんの順番でした。ブラマンジェは一般的には牛乳や泡立てた生クリームを加えて作りますが、豆乳だけで作りました。濃度のつけかたが難しいブラマンジェ。まだ少しゆるさが残るくらいで火を止めるのがコツ。なめらかな生地になります。スコーン生地の2/3は全粒粉を使い、ドライフルーツやナッツをたっぷり加え、芳ばしく焼き上げました。

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使用した材料の多くは修道女ヒルデガルトのレシピに出てくるハーブから用いました。著書『フィジカ』の「植物」の章はコムギについての記述から始まるそうです。コムギについて絶賛しながらも、“全粒粉を使用しないパンは血にも肉にもならない”と評しているとか。紹介したスコーンのレシピですが、薄力粉で作れば手軽ですが、あえて全粒粉やディンケルも使う場合には液体類の量の調整が必要です。全粒粉は扱いにくさはあるものの、薄力粉だけでは得られない歯ざわりや風味が楽しめます。そして嬉しい栄養効果も♪

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『フィジカ』には特に消化によい食材としてクレソンも登場します。腸が弱い人に“蒸したクレソンを深皿1杯食べる”ことを勧めていますが、生のクレソンに、リンゴとクルミを加えたサラダも作りました。盛りつけの際、食用カレンデュラの花びらを散らしました。クレソンはピリッと辛味がありますが、紹介した少し甘いドレッシングがよく合います☆ リンゴの代わりに洋ナシを加えてもおいしそう。いずれもヒルデガルトのレシピに出てくる食材です。実習ではこんな風(↓)に飾り付けしてから、ラベンダーアールグレイティを淹れ、みなで試食しました。

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食べ物系の実習3品に加え、手捏ね石けんも作りました。石けん素地は弱アルカリ性のため、ハーブの天然色をそのまま石けんの色に求めることは難しいのですが、予想しない色が現れるのも一興です。ジャーマンカモミールを加えると時間ととともにうっすら黄緑がかった石けんに、ラベンダーやローズを加えると石けんがオレンジ系に染まります。石けんは風通しのよい場所に置き、4-5日したらお使いいただけます。7月は実習で忙しいレッスンとなりましたが、いかがでしたでしょうか。お疲れさまでございました。

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●7・8・9・10月のスケジュール
直前のご案内となり恐縮ながら、7月15日(水)から21日(火)までお休みします(来週のブログもお休みします)。その間、レッスンやセラピーのお問い合わせは随時受けつけております。ご不便おかけしますが、何卒よろしくお願いします。 7月22日(水)より通常どおりです。 ...写真(↓)は、以前もとりあげたことのある、中目黒・SOAKSさんの野菜パウダーのラテ。ほうれんそうラテ(左)とむらさき芋ラテ。それぞれの野菜の個性が生きています! ほかにも黄色いかぼちゃラテとオレンジ色のにんじんラテがラテメニューにありました。

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梅雨明けを聞かぬまま、ここ数日、真夏のような暑さが続いています。熱中症のニュースも耳にする時期となりました。どうぞお身体をご自愛ください。今月はベビーマッサージのレッスンを残すのみとなりました。来月は8月6日(木)と8日(土)にハーブとアロマ8月を予定しています。レクチャーテーマは今のところ、「香りサプリ」「セルフケアとセルフキュア」ほか、としております。実習は「ハンド&フットケア用品」作りと「ケア実技(手と足)」。手軽に行える手腕と足脚のマッサージも練習しますので、参加ご希望の方はハンドタオル2枚をご持参ください☆ 

7月15日(水)〜21日(火) サロンお休み
7月23日(木) ベビマA11:00-12:00/14:00-15:00
8月6日(木) ハーブとアロマ8月11:00-12:30/19:00-20:30
8月8日(土) ハーブとアロマ8月11:00-12:30/14:00-15:30
8月20日(木) ベビマ8月11:00-12:00/14:00-15:00
9月3日(木) ベビマ9月@11:00-12:00/14:00-15:00
9月10日(木) ハーブとアロマ9月11:00-12:30/19:00-20:30
9月12日(土) ハーブとアロマ9月11:00-12:30/14:00-15:30
9月17日(木) ベビマ9月A11:00-12:00/14:00-15:00
9月24日(木) 和アロマ秋編11:00-12:30/19:00-20:30
9月26日(土) 和アロマ秋編11:00-12:30/14:00-15:30
10月1日(木) ベビマ10月@11:00-12:00/14:00-15:00
10月15日(木) ハーブとアロマ10月11:00-12:30/19:00-20:30
10月22日(木) ベビマ10月A11:00-12:00/14:00-15:00
10月24日(土) ハーブとアロマ10月11:00-12:30/14:00-15:30


アロームロームが主宰するレッスンや、トリートメントのお問い合わせ・ご予約は、恐れ入りますが<info@aromerome.com>にメールをいただくか、080-4175-0913までご連絡お願いいたします。

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