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<<   作成日時 : 2014/05/19 19:12   >>

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レアチーズ風スイーツと、ナッツとフルーツたっぷりのグラノーラ。

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先日(5/15、17)行ったハーブと野菜と果物の5月レッスンの実習です。この日作ったのはレアチーズ風スイーツとグラノーラ、そしてリモナーゼ剤の3点。プレーンでいただいても十分に“レアチーズ風”を楽しんでいただけますが(写真↑)、お好みでジャムやミントなどあしらえば、さらに美味しくステキに仕上がります(写真↓)。

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3月レッスンでハーブの代表的な剤型についてお話ししましたが、5月レッスンではさらに5つの活用法を紹介しました。そしてAmerican Herbal Products Associarion(略称・AHPA/米国ハーブ製品協会)発行の『The Botanical Safety Handbook(邦訳:メディカルハーブ安全性ハンドブック』に基くハーブの安全性や毒性の分類を見ていきました。さらに「植物化学成分U」では代表的なフィトケミカルズの紹介の続きを。

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さて、実習のレアチーズ風スイーツですが、試行錯誤のすえにたどり着いたごくごくシンプルなレシピ。ちょっとした匙加減で豆乳がレアチーズ風に変身します。“レアチーズがもともと苦手”“豆乳が苦手”という方にも「おいしい!」と言っていただけたのが嬉しかったです。チーズケーキに添えたさくさくグラノーラも、時短レシピながら市販品に負けない味に仕上がったと思っております(手前味噌#)。

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リモナーゼ剤に欠かせない要素は“甘み”と“酸味”。実習ではハイビスカスをベースに作りましたが、酸味を持たないハーブの場合はレモン汁を加えてみてください♪ なお、ハーブ5月〔土曜クラス〕は都合により14時からの1回のみの開催となりました。補講を希望される声もあり、また日程を調整させていただこうと思います☆
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●小さな小さなカフェタイム
(写真↓)はベイクドチーズケーキ。生クリームとブルーベリージャムがたっぷり乗って美味しそう! なのですが、食べものではありません。ちょこちょこ集めているミニチュア・アイテムです。「どこで買ったのですか?」と、よく質問を受けるのでご紹介を☆

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小さな紅茶缶とシュガーポットは以前ドイツで偶然入った雑貨屋さんで購入したもの。ティカップやスイーツのミニチュアは都内にある雑貨屋さんで見つけました。スイーツ以外に野菜や果物もあり、いずれも小さなガラス瓶に同じ形のものが数個入って売られています。ベトナム製でお値段も手頃。ごくたまにお店を訪ねては、1、2個ずつ入手するのが楽しみです。

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サロンのセラピールームにも小さな野菜や果物のミニチュアを飾っています。一見、“どこにあるかな?”という場所に置かれていますので、ご来訪の折はぜひ探してみてください♪

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●5・6・7・8月のスケジュール
2月に参加したIFA講師養成コースですが、このほどようやく課題を仕上げ、本部への郵送を終えました。2月の時点では“〆切まであと3が月もある”と楽観視していましたが、2月、3月とあっという間に過ぎ去り、4月に入ってさすがに焦りと緊張感が増していきました。ふと、子供時代の記憶がよみがえりました。夏休み、私は宿題を後回しにし、新学期が迫ったころ宿題を“やっつけ”ていたものでした# 

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課題や宿題は、単位や成績、進級のために行うもの... である前に、自分のために行うものなのですね。あたりまえながら、今回改めて思いました。課題が“審査される”という意識も働き、第三者が読めるポートフォリオにまとめねばなりませんが、課題をこなすこととは即ち“知識をさらに深く追求する”こと。本コースに参加しなければそんな時間を持つこともなかったわけで、苦しい時間でもありましたが貴重な機会となりました。

5月22日(木) ベビマ11:00-12:00/14:00-15:00
6月12日(木) ベビマ11:00-12:00/14:00-15:00
6月19日(木) アロマ6月11:00-12:30/19:00-20:30
6月21日(土) アロマ6月11:00-12:30/14:30-16:00
6月26日(木) ベビマ11:00-12:00/14:00-15:00
7月3日(木) ベビマ11:00-12:00/14:00-15:00
7月10日(木) ハーブ7月11:00-12:30/19:00-20:30
7月12日(土) ハーブ7月11:00-12:30/14:00-15:30
7月31日(木) 和アロマ〔秋編〕11:00-12:30/19:00-20:30
8月2日(土) 和アロマ〔秋編〕11:00-12:30/14:00-15:30
8月21日(木) アロマ8月11:00-12:30/19:00-20:30
8月23日(土) アロマ8月11:00-12:30/14:00-15:30
8月28日(木) ベビマ11:00-12:00/14:00-15:00


アロームロームが主宰するレッスンや、トリートメントのお問い合わせ・ご予約は、恐れ入りますが<info@aromerome.com>にメールをいただくか、080-4175-0913までご連絡お願いいたします。

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